• WAP手机版 保存到桌面  加入收藏  设为首页
种兔饲养

孕妈咪的食谱:豆豉香菇烧兔肉

时间:2016-10-23 12:23:54   作者:兔子养殖网   来源:www.tzyzl.com   阅读:149   评论:0
  原料:净兔肉200克,水发香菇100克,红甜椒、青胡椒各25克,豆豉15克,葱末、蒜末各5克,料酒15克,精盐0.5克,湿淀粉10克,干淀粉5克,鸡蛋清1个,清汤50克,花生油800克。

  制作:(1)红甜椒、青甜椒均切成菱形片,香菇切成块,豆豉剁碎,兔肉抹刀切成片,用料酒5克、精盐拌匀腌渍入味,再用鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆。(2)锅内放油烧至四成热,下入兔肉片滑散至熟,倒入漏勺,锅内放油20克烧热,下入葱末、蒜末炝香,下入豆豉炒香,下入香菇块炒匀,烹入余下的料酒,加汤烧至香菇熟烂。(3)下入红椒片、青椒片炒匀至熟,下入兔肉片炒匀,用湿淀粉勾芡,出锅装盘即成。

  特点:色泽酱红,兔肉滑嫩,咸香鲜美,豉香浓郁。

  食谱功效:兔肉营养丰富,其所含营养成分有益于健脑,是健脑佳品。香菇富含蛋白质,还含有30多种酶和18种氨基酸、脂肪、粗纤维、糖类、胡萝卜素、维生素(B1、B2、C、E)、钙、磷、铁等,是很有利于健脑的食品。豆豉中的胆碱、卵磷脂均为健脑物质。孕妇常吃此款菜肴,可健身强体,对胎儿脑发育有利。

  操作提示:兔肉片上浆一定要匀。入油后用中小火滑制。
 

标签:兔肉的加工方法  兔子的初步加工及贮运  
最近更新
精彩推荐
阅读排行
Copyright © 2016-2020 www.tzyzl.com Inc All Rights Reserved. 兔子养殖网 版权所有 联系QQ:457492008