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贮存加工

小白兔(苏式船点)制作方法

时间:2016-10-23 12:24:53   作者:兔子养殖网   来源:www.tzyzl.com   阅读:126   评论:0
    原料配方 糯米粉150克 粳米粉150克 豆沙150克 

    制作方法 1.取三分之一粉制成熟芡,与余下的粉掺在一起,再加入少量清水,揉和成粉团。再将5克粉团染成红色待用。 

    2.白粉团摘成15只坯子,每只坯子分别包入豆沙馅10克,收口捏拢向下放,搓成椭圆形,尖端处做嘴,用剪刀剪出三瓣“嘴唇”;“耳朵”自后向前剪出,“耳朵”可略长,中间用骨针揿一条浅槽;腹部捏出4只“脚”;尾部再用剪刀剪出“短尾巴”;最后用红色粉团搓两小粒做兔眼,按在面部两侧,即成兔子生坯。   

    3.将白兔生坯上笼蒸熟取出,涂上麻油,装盆即成。   

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